Sur le terrain

Cet article fait partie d'une série rédigée par Frances Chisholm qui met en lumière des témoignages de personnes dont la vie a été influencée par les programmes et les ateliers de la World Poultry Foundation aux États-Unis et à l'étranger. Nous vous encourageons àen apprendre davantage sur Mme Chisholmet nos projets avicoles en Afrique du Sud.

Thembisile Mhlongo attendait avec impatience son entretien pour obtenir un visa américain lorsque l'Afrique du Sud a décrété le confinement en mars afin d'empêcher la propagation du COVID-19.   Elle devait rejoindre Seh Dlamini à la ferme Rose Acres en Arizona pour un stage d'un an dans un élevage de volailles financé par la World Poultry Foundation. Toujours optimiste quant à l'avenir, elle déclare : « Je m'attends à apprendre beaucoup, à me faire des amis et je veux laisser une bonne impression. »

Issue d'une famille d'agriculteurs de la côte sud de la province du KwaZulu-Natal, Thembisile a grandi parmi les chèvres, les moutons, les vaches et les cultures agricoles, mais ce sont les poulets qui ont toujours captivé son cœur. « J'adore la volaille », s'exclame-t-elle. « J'ai de la patience avec les poulets et je suis fière d'être agricultrice. »

La jeune Sud-Africaine a suivi une formation pratique en cours d'emploi en tant que contrôleuse de la qualité de la viande à laferme avicole Riversmead, près de chez elle, ainsi qu'à laferme avicole Beauvallet, où elle continue de travailler pendant le confinement. Elle se sent chanceuse d'avoir un emploi où elle peut à nouveau se concentrer sur le contrôle de la qualité. Elle apprécie le mélange de poules pondeuses, de poulets de chair et d'oiseaux élevés pour le marché local de la petite ferme.  « Nous nourrissons la nation », déclare fièrement Thembisile, « ce n'est pas un petit-déjeuner si vous n'avez pas d'œuf ».

Thembisile a également acquis de l'expérience dans la restauration pendant ses études, ce qui lui permet d'apprécier d'autant plus un autre aspect de son travail, à savoir aider à la préparation des tourtes au poulet. Le restaurant de la ferme Beauvallet est actuellement fermé, mais la demande pour ses tourtes au poulet maison reste forte.

Thembisile, nous pensons que, tout comme Seh, vous tomberez également sous le charme de la cuisine américaine qui vous attend en Arizona. Et vous apprendrez énormément de choses dans une ferme américaine.

Pour l'instant, prenez soin de vous, continuez à nourrir la nation, et nous espérons que vous serez bientôt en route pour les États-Unis !

Les stagiaires sud-africains participent à un programme d'échange de visiteurs titulaires d'un visa J-1 parrainé par laWISE Foundation, une organisation à but non lucratif 501(c)3 basée à Dyersburg, dans le Tennessee.

Mme Frances Chisholm
Amie et sympathisante du WPF
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