Sur le terrain

Cet article fait partie d'une série rédigée par Frances Chisholm qui met en lumière des témoignages de personnes dont la vie a été influencée par les programmes et les ateliers de la World Poultry Foundation aux États-Unis et à l'étranger. Nous vous encourageons à en apprendre davantage sur Mme Chisholmet nos projets avicoles en Afrique du Sud.

Thutego Matlala, éleveuse de poulets de chair débutante, était désespérée face au taux de mortalité élevé de son premier cycle de 500 poulets. La jeune Sud-Africaine était passée de la production d'œufs à celle de poulets de chair, mais après le premier cycle, elle a compris qu'elle avait besoin d'une formation pour réussir dans cette nouvelle activité.

Grâce aux réseaux sociaux et à un groupe de soutien local, elle a découvert et s'est inscrite au cours de cinq jours sur la production avicole dispensé par le KwaZulu-Natal Poultry Institute, avec le soutien de la World Poultry Foundation.

Cela a fait toute la différence.

Thutego a particulièrement apprécié les sessions pratiques. « J'ai appris à faire la différence entre les poussins de catégorie A et ceux de catégorie B. Désormais, je demande au fournisseur de ne me livrer que des poussins de catégorie A. » Le poids des poussins est important, a-t-elle ajouté, « il faut également vérifier leur nombril et leurs yeux, qui doivent être grands ouverts, ronds et brillants. Et leurs pattes doivent être brillantes, pas grises. Si vous soupçonnez un problème, retournez le poussin sur le dos, il doit se retourner et se relever en quelques secondes. »

En ce qui concerne le contrôle de la température, Thutego avait auparavant chauffé le couvoir uniquement avec des lampes infrarouges ; désormais, elle utilise également un feu ouvert et une cheminée. Elle s'est également rendu compte qu'elle avait trop d'oiseaux dans un espace trop petit. En réduisant le cycle suivant à 200 oiseaux, puis à 300, elle a réussi à réduire la mortalité à moins de 10 poussins. Une autre leçon importante a été tirée concernant la préparation adéquate du poulailler : « Les copeaux de bois doivent être en place, il doit faire chaud, les rideaux doivent être légèrement ouverts pour permettre la ventilation et la nourriture et l'eau doivent être prêtes. » Pendant les pauses du cours, elle était toute ouïe lorsque les participants à plus grande échelle discutaient de la façon dont ils synchronisaient les cycles.

Thutego vend ses produits sur le marché en direct. À l'avenir, elle envisage de se développer et de répondre à la demande maximale pendant les vacances de Noël et de Pâques. Elle aimerait également organiser le transport pour vendre ses produits dans un centre commercial très fréquenté situé à proximité, en particulier à la fin du mois, lorsque les dépenses de consommation atteignent leur pic. Elle aimerait également vendre des poulets fraîchement abattus afin de réduire ses coûts d'alimentation, et elle envisage de créer un couvoir, car l'approvisionnement en poussins peut être aléatoire. Mais, comme elle le dit elle-même, « chaque chose en son temps ».

Déterminée, lucide et concentrée, Thutego s'est imprégnée de la formation dispensée par KZNPI. Six mois plus tard, elle peut se targuer d'avoir acquis les compétences et la vision nécessaires !

Mme Frances Chisholm
Amie et sympathisante du WPF
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