Desde el terreno

Esta historia forma parte de una serie de Frances Chisholm que destaca historias de vidas impactadas por Fundación Avícola Mundial y talleres Fundación Avícola Mundial tanto en los Estados Unidos como en el extranjero. Le animamos a que conozca más sobre la Sra. Chisholmy nuestros proyectos avícolas en Sudáfrica.

La avicultora principiante Thutego Matlala estaba angustiada por la alta tasa de mortalidad de su primer ciclo de 500 pollos de engorde. La joven sudafricana había pasado de la producción de gallinas ponedoras a la de pollos de engorde, pero tras el primer ciclo, se dio cuenta de que necesitaba formación para triunfar en este nuevo negocio.

A través de las redes sociales y un grupo de apoyo local, se enteró de la existencia del curso de cinco días sobre producción avícola del Instituto Avícola de KwaZulu-Natal, respaldado por la Fundación Avícola Mundial, y se inscribió en él.

Ha marcado la diferencia.

A Thutego le gustaron sobre todo las sesiones prácticas. «Aprendí la diferencia entre pollitos de grado A y grado B. Ahora le digo al proveedor que solo quiero grado A». El peso de los pollitos es importante, añadió, «también hay que comprobar el ombligo y los ojos, que deben estar bien abiertos, redondos y brillantes. Y las patas deben estar brillantes, no grises. Si sospechas que hay algún problema, dale la vuelta al pollito, debería darse la vuelta y levantarse en cuestión de segundos».

En cuanto al control de la temperatura, Thutego había calentado anteriormente el gallinero solo con luces infrarrojas; ahora también utiliza una chimenea y un fuego abierto. También se dio cuenta de que tenía demasiadas aves en un espacio demasiado pequeño. Al reducir el siguiente ciclo a 200 aves, y luego a 300, logró reducir la mortalidad a no más de 10 polluelos. Otra conclusión importante fue la preparación adecuada del gallinero: «Las virutas de madera deben estar en el suelo, debe estar caliente, hay que abrir un poco las cortinas para ventilar y tener comida y agua preparadas». Durante el tiempo libre del curso, prestó mucha atención mientras los participantes a mayor escala discutían cómo sincronizan los ciclos.

Thutego vende en el mercado fresco. De cara al futuro, tiene la mirada puesta en expandirse y satisfacer la demanda máxima durante las vacaciones de Navidad y Semana Santa. También le gustaría organizar el transporte para vender en un concurrido complejo comercial cercano, especialmente a finales de mes, cuando el gasto de los consumidores alcanza su punto álgido. También le encantaría vender pollos recién sacrificados para reducir sus costes de alimentación, y está pensando en poner en marcha una incubadora, ya que el suministro de pollitos puede ser poco fiable. Pero, como ella misma comenta, «paso a paso».

Decidida, lúcida y con la vista puesta en el objetivo, Thutego absorbió todo el entrenamiento de KZNPI. ¡Seis meses después, tiene la producción y la visión para demostrarlo!

Sra. Frances Chisholm
Amiga y colaboradora de la WPF
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