Sur le terrain

Cet article fait partie d'une série rédigée par Frances Chisholm qui met en lumière des témoignages de personnes dont la vie a été influencée par les programmes et les ateliers de la World Poultry Foundation aux États-Unis et à l'étranger. Nous vous encourageons à en apprendre davantage sur Mme Chisholmet nos projets avicoles en Afrique du Sud.

Zilungisele Jozana savait qu'il voulait élever des poulets de chair. Il a commencé modestement dans la province sud-africaine du KwaZulu-Natal il y a cinq ans. Au fil du temps, il a construit des abris pour ses volailles, réinvesti ses bénéfices et possède aujourd'hui fièrement une camionnette et d'autres équipements pour son élevage de poulets de chair.

Le jeune agriculteur a compris depuis longtemps qu'il devait créer un abattoir pour mieux tirer parti du marché rentable des poulets de chair. Il vend actuellement ses produits sur le marché du vivant, mais « au bout de 6 à 7 semaines, les volailles mangent mes bénéfices », explique-t-il. « J'avais beaucoup de difficultés avant de suivre le cours sur les abattoirs et la sécurité alimentaire dispensé par le KwaZulu-Natal Poultry Institute l'année dernière.  Maintenant, je sais tout », s'exclame-t-il joyeusement, « tout sur les certifications, l'emballage, l'hygiène, les structures ». Depuis qu'il a suivi ce cours financé par la World Poultry Foundation, Zilungisele a rempli presque toutes les conditions requises pour ouvrir un abattoir à faible débit. Il a également acheté du matériel d'abattoir d'occasion, en étroite collaboration avec l'un des formateurs du cours.

Il prévoit d'acheter ou de louer un congélateur mobile pouvant être installé à l'arrière de son camion pour effectuer les livraisons. Il envisage également d'augmenter la capacité de son exploitation à 500 volailles.

Passionné par le marketing, Zilungisele a développé au fil des ans une marque et prévoit désormais d'acheter des emballages personnalisés. Il envisage également de proposer un service d'abattage pour les volailles d'autres éleveurs, car l'abattoir le plus proche se trouve à deux heures de route.

« Le ministère de l'Agriculture m'a promis une subvention sous forme de bons d'alimentation pour augmenter la production, et la municipalité m'aide également », explique Zilungisele avec enthousiasme.

« Suivre la formation KZNPI a été une étape très importante pour moi, je suis très, très, très heureuse ! J'étais très fière d'avoir été acceptée pour cette formation et je suis très reconnaissante à la World Poultry Foundation de l'avoir financée. Je me suis toujours dit : si tu sais ce que tu veux faire, fais-le ! »

Votre détermination et votre optimisme sont contagieux, Zilungisele. Bonne chance dans le développement de votre entreprise !