Desde el terreno

Por: Jan de Jonge y Joe Antonyo

Uno de los aspectos más poderosos de la Iniciativa Africana para la Multiplicación Avícola (APMI) es su capacidad para adaptarse a las necesidades únicas de cada país, al tiempo que mantiene su cadena de valor y su estructura generales. La implementación del programa APMI en Sierra Leona y Gambia ha sido notablemente diferente debido a la ausencia de incubadoras operativas en estos países. Las incubadoras desempeñan un papel crucial para garantizar el éxito del programa APMI y la rentabilidad de los actores de la cadena de valor. Cuando comenzamos los programas APMI en Sierra Leona y Gambia, reconocimos que el establecimiento de incubadoras sería esencial para el éxito del programa.

¿Por qué es tan importante un criadero para el programa APMI?

Anteriormente, ni Sierra Leona ni Gambia contaban con incubadoras funcionales, lo que obligaba a depender de las importaciones de pollitos de un día de edad procedentes de otros países, una solución que resultó poco fiable e insostenible debido a las limitadas conexiones aéreas. Aunque nuestros socios importaron algunos pollitos de un día de edad (DOC) para abastecer el mercado y formar al personal, nunca consideraron que esto fuera una solución a largo plazo. He aquí por qué era fundamental construir incubadoras:

• Suministro: La importación desde fuera del país da lugar a un suministro irregular de DOC. La construcción de incubadoras locales garantiza un suministro constante de pollitos de un día, satisfaciendo la demanda sin depender de fuentes externas.
• Coste: El coste de importar DOC es prohibitivo, lo que hace que la inversión inicial en DOC sea demasiado cara para las unidades de cría (BU) y afecta a la rentabilidad de la cadena de valor en cada nivel.
• Mortalidad: El transporte de animales vivos plantea retos importantes, especialmente en el caso de los pollitos de un día (DOC), que son especialmente vulnerables a las fluctuaciones de temperatura y a una ventilación inadecuada. Estos riesgos suelen provocar altas tasas de mortalidad, lo que afecta negativamente tanto al suministro como al coste de este método.
• Integración vertical: Uno de los principios clave de APMI es la «integración vertical», que permite a los socios controlar el proceso de vacunación. Las incubadoras desempeñan un papel crucial en esta etapa, ya que garantizan la vacunación adecuada de los pollitos recién nacidos en la incubadora, lo cual es vital para su salud y productividad.

Construcción de un criadero: paso a paso

La construcción de un criadero es un proceso complejo que exige una planificación y ejecución meticulosas. A continuación se ofrece una descripción detallada de los pasos que se siguen en los proyectos de construcción en Sierra Leona y Gambia:

1. Planificación y diseño: 

Esta fase incluyó:

1. Definición de la capacidad del criadero para las diferentes fases del programa (sostenibilidad futura)
2. A la hora de seleccionar una ubicación que cumpla con los requisitos, tenemos en cuenta los siguientes factores:
   • Acceso al agua y la electricidad: Asegúrese de que haya fuentes fiables disponibles.
   • Posibilidades de expansión: Verifique que haya suficiente espacio y que se puedan obtener permisos para un crecimiento futuro.
   • Seguridad: Protéjase contra el robo con las medidas adecuadas.
   • Entorno: Mantener una relación positiva con los vecinos y la población local, ya que los olores procedentes de residuos gestionados de forma inadecuada pueden provocar conflictos.
   • Bioseguridad: Evite la proximidad con otras aves o animales para minimizar el riesgo de transmisión de enfermedades.
   • Acceso a las carreteras: Asegúrese de que el sitio esté bien conectado para el suministro de huevos fértiles y la entrega de pollitos desde la incubadora.
   • Ubicación geográfica:
     •   Elija un emplazamiento cercano a las granjas de reproductores.
     •   Ubíquese cerca de los mercados más grandes de pollitos de un día.
     •   Garantizar que las carreteras sean accesibles para la distribución en todo el país.
     •   Seleccione una zona que no sea propensa a sufrir desastres naturales como inundaciones.
3. Diseñar la distribución (incluidos los sistemas de ventilación y saneamiento) y
4. Selección de maquinaria. 

WPF colaboró estrechamente con ingenieros externos y nuestros socios del sector privado para garantizar un diseño adecuado y obtener las aprobaciones necesarias en el país.

También brindamos oportunidades a nuestros socios para que aprendieran de los criaderos existentes. Nuestros socios visitaron Nigeria para conocer las complejidades que entraña establecer y operar un criadero. Este viaje resultó crucial y dio lugar a cambios específicos en la fase de planificación de los criaderos. Por ejemplo, en Sierra Leona, Leecon tenía inicialmente previsto construir su criadero cerca de Freetown, la capital. Sin embargo, tras visitar Nigeria, se dieron cuenta de que las condiciones del distrito de Makeni eran más adecuadas para el proyecto. En consecuencia, compraron terrenos en el distrito de Makeni. Ahora que el criadero está en funcionamiento, los responsables de Leecon reconocen que el viaje a Nigeria y el consiguiente cambio de ubicación del criadero han sido fundamentales para su éxito.

2. Preparación del terreno y construcción: 

Esta fase incluyó:

1. Preparación del terreno y cimentación
2. Construcción de la estructura física
3. Instalación de sistemas de climatización
4. Implementación de soluciones de saneamiento y gestión de residuos en colaboración con los gobiernos locales.
5. Establecimiento de una población parental

Una vez finalizados los planes, nos centramos en la construcción física de los criaderos. Debido al suministro eléctrico irregular en muchos de los países APMI en los que operamos, desarrollamos planes de energía de reserva, como la compra de generadores, para garantizar un suministro eléctrico fiable las 24 horas del día, los 7 días de la semana, a los criaderos. Otras consideraciones clave durante este proceso incluyen garantizar la fiabilidad de las tuberías de agua, los sistemas de drenaje, el alicatado, la instalación de techos y las tuberías de aire comprimido. Estos elementos fueron cruciales para diseñar criaderos que satisfagan las necesidades y condiciones únicas de cada país.

Durante esta etapa, nuestros socios construyeron gallineros para las aves reproductoras, siguiendo las buenas prácticas avícolas. Incluso antes de que se terminaran las incubadoras, se colocó la primera población reproductora en el terreno para garantizar que comenzaran a producir huevos fértiles tan pronto como las incubadoras estuvieran operativas.

3. Instalación y configuración del equipo: 

Esta fase incluyó:

1. Instalación de incubadoras, eclosionadoras y otros equipos.
2. Instalación de sistemas de control y monitorización climática.
3. Instalar equipos para la manipulación y el procesamiento de huevos. 
4. Construcción de instalaciones de almacenamiento especializadas para mantener la temperatura óptima de los huevos (16-18 °C) para la viabilidad de los embriones.
5. Desarrollo de calendarios de vacunación y adquisición de equipos para la vacunación. 

El Fondo de Qatar para el Desarrollo (QFFD) financió el equipo de la incubadora, que adquirimos a los principales proveedores del sector. La Fundación Avícola Mundial WPF) proporcionó los conocimientos técnicos esenciales para la compra, importación e instalación del equipo, así como para la formación sobre la nueva maquinaria.

Además, necesitábamos desarrollar e importar calendarios de vacunación específicos para las aves reproductoras y los pollitos de un día (DOC). WPF colaboró estrechamente con nuestros socios del sector privado para asesorar sobre la adquisición de vacunas, evaluando cada opción en función del precio, la disponibilidad y el apoyo para elegir la mejor solución. Es fundamental mantener la cadena de frío de las vacunas, y para garantizar los estándares de calidad se necesitaba un refrigerador para vacunas y un generador de respaldo para su almacenamiento adecuado en la incubadora.

4. Formación y contratación de personal: 

Encontrar personal con experiencia en criaderos a nivel local fue un reto, ya que ninguno de los dos países contaba con criaderos operativos y se trata de un trabajo técnico. WPF apoyó a sus socios en la contratación de gerentes de criaderos con experiencia en el extranjero y, a continuación, impartió talleres de formación continua para preparar a los empleados locales para la futura gestión independiente de los criaderos. También trabajamos en el diseño de una aplicación de recopilación de datos que funciona dentro de nuestros sistemas de datos existentes, lo que permite al equipo de WPF ver y consultar los datos de cada criadero para ayudar en la gestión, incluso a distancia. Compartiremos más información sobre esta herramienta en nuestro próximo blog de esta serie.

5. Pruebas y puesta en servicio:

Antes de comenzar las operaciones, realizamos y repetimos pruebas de equipos y sistemas con los gerentes de la incubadora para asegurarnos de que todo funcionara perfectamente. Luego, llevamos a cabo pruebas de funcionamiento para simular las operaciones de la incubadora e identificar cualquier defecto o desafío. 

Aprovechando los beneficios de nuestros criaderos

Tras superar los retos que planteaban la construcción y el trabajo de los promotores locales con los planos técnicos, las nuevas incubadoras tendrán un impacto significativo en las industrias avícolas de Sierra Leona y Gambia.

• Pollitos de calidad: Los granjeros tendrán acceso a un suministro fiable de pollitos sanos y vacunados de doble propósito.
• Logística mejorada: Trabajamos para eliminar los retos logísticos y los problemas de calidad de los pollitos asociados a las importaciones.
• Estabilidad de precios: Aunque las fluctuaciones de precios siempre suponen un riesgo, la cría y los criaderos internos ayudan a proteger a nuestros socios de las fluctuaciones drásticas de precios y divisas, lo que en última instancia favorece la estabilidad del mercado.

Construyendo un futuro local sostenible

Como siempre, la financiación de este trabajo es un esfuerzo colaborativo, con una importante coinversión de nuestros socios del sector privado que constituye la piedra angular de nuestros esfuerzos. Nuestros socios cubrieron los costes de los materiales de construcción y la mano de obra. Con el apoyo financiero de la QFFD, la WPF proporcionó orientación técnica, recomendaciones de construcción e inspecciones de cumplimiento para los organismos reguladores durante todo el proceso de construcción. Además, la financiación de la QFFD fue crucial para la adquisición de equipos esenciales para los criaderos, como incubadoras, generadores y equipos de vacunación.

Los criaderos no son solo edificios; representan un compromiso con un futuro agrícola más seguro y sostenible para Sierra Leona y Gambia. Con acceso a pollitos fiables y de alta calidad, los granjeros podrán mejorar sus medios de vida y contribuir al crecimiento general del sector avícola en ambos países. WPF se compromete a llevar a cabo este proyecto.

El Programa APMI se está implementando en Gambia y Sierra Leona con la generosa financiación delFondo de Qatar para el Desarrollo (QFFD).