Desde el terreno

La vida de Pako Jood dio un giro inesperado cuando regresó a la granja familiar desde su trabajo en informática en Johannesburgo, al entrar Sudáfrica en su primer confinamiento estricto por la COVID a principios de 2020.

Años antes, su padre había comprado una incubadora para producir pollitos para su negocio de pollos de engorde, pero el proyecto, en palabras de Pako, «salió terriblemente mal».  Con tiempo libre, Pako comenzó a experimentar con la incubación de huevos autóctonos. De forma autodidacta y con un enfoque científico y un estricto control de registros, Pako alcanzó una tasa de eclosión del 60 %, descubrió que la demanda de sus pollitos de un día era fuerte y calculó que estaba obteniendo un pequeño beneficio. Tuvo la corazonada de que «¡aquí hay algo para mí!».

Al mismo tiempo, sintiendo que había alcanzado el límite en su autoaprendizaje por Internet, se emocionó al ser aceptado en el curso de Gestión de Incubadorasdel Instituto Avícola de KwaZulu-Natal en mayo de 2021. El primer día comenzó de forma muy práctica, para deleite de Pako, con un paseo hasta la incubadora para colocar una nueva tanda de huevos. «Creo que era el más emocionado de todos los participantes», exclamó.  «No había nada intimidante en el equipo utilizado. Pensé que estaba a mi alcance».

Durante el curso de cinco días, Pako se dio cuenta de que necesitaba mejores ejemplares reproductores, «eso es el oro».  En adelante, solo utilizará huevos de categoría A, los precalentará y mejorará aún más su sistema de registro. Aprendió qué desinfectante utilizar y las ventajas de cambiar a un ciclo semanal para la incubación de los huevos. También vio que los pollitos recién nacidos podían permanecer en la incubadora hasta tres días; él había estado perturbando la camada al sacar constantemente los pollitos.

Pako ha decidido dejar atrás su carrera en informática y centrarse en la incubadora. Con financiación propia, ahora cuenta con tres máquinas con una capacidad de algo más de 5000 huevos, y su objetivo es hacer crecer el negocio.

Desde su hogar, situado en una región poco poblada de Sudáfrica, disfruta de las oportunidades para establecer contactos que le ha brindado el curso de gestión de incubadoras: «Es increíble, nuestras dificultades son muy similares. Es fascinante formar parte de este grupo. Tengo toda una serie de ideas nuevas para mi negocio».

A continuación, Pako desea regresar a KZN PI para asistir a otro curso Fundación Avícola Mundial, titulado «Gestión de mataderos», con el fin de ayudar a su padre a mejorar su negocio de pollos de engorde y ofrecer un servicio de sacrificio a la comunidad.

Tu entusiasmo es contagioso, Pako. La pérdida de TI es claramente una ganancia para la industria avícola. ¡Buena suerte!