Desde el terreno

Esta historia forma parte de una serie de Frances Chisholm que destaca historias de vidas impactadas por Fundación Avícola Mundial y talleres Fundación Avícola Mundial tanto en los Estados Unidos como en el extranjero. Le animamos a queconozca más sobre la Sra. Chisholmy nuestros proyectos avícolas en Sudáfrica.

Cuando se le preguntó por la mejor parte del reciente curso de gestión de incubadoras al que asistió en el Instituto Avícola KwaZulu-Natal de Sudáfrica, Fortunate Shivambu respondió con modestia: «Todo es imprescindible, todo está relacionado. Hay que comprender todo el proceso».

La joven operaria de la incubadora, licenciada en Producción Animal, especializada en Nutrición Animal y con experiencia en cría de aves de corral, relató muchas cosas que aprendió durante el curso de cinco días patrocinado por la Fundación Avícola Mundial. Después de la clase de anatomía, por ejemplo, «rompimos los huevos que no habían eclosionado para determinar en qué fase había muerto el pollito y luego consultamos los registros de la incubadora para comprobar parámetros como la temperatura y la humedad de ese día».  La temperatura y la humedad adecuadas desempeñan un papel importante en la tasa de eclosión», explicó.

Fortunate también observó que los huevos dañados no producen polluelos sanos y que girar la incubadora cada hora evita que los embriones se peguen a la cáscara. El enfoque en la bioseguridad también fue revelador: «El uso adecuado de desinfectantes es muy importante y beneficioso para todo el proceso de operación del criadero».

En cuanto al suministro de huevos, Fortunate aprendió la importancia de la edad de las gallinas reproductoras, la nutrición, la fecha de recolección de los huevos y el tiempo de almacenamiento: «Es necesario contar con un proveedor de confianza».

La joven emprendedora agrícola, directora de Pholopheto Enterprise (Pty) Ltd, gestiona actualmente cinco incubadoras. Pronto alcanzará una capacidad de 20 000 huevos.  Le gusta asesorar a sus compradores sobre el cuidado de sus pollitos. «Es un mercado favorable para los vendedores», afirma, pero el coste de un generador de reserva, necesario debido a los frecuentes cortes de electricidad, pesa sobre sus gastos de explotación.

Desde una perspectiva más amplia, Fortunate resume: «Es como dirigir la sala de maternidad de un hospital. Hay que ser muy estricto, sin concesiones, si se quiere obtener una buena tasa de eclosión. Superviso los huevos en cada paso del proceso».

A Fortunate se le ocurrió fácilmente la analogía con la sala de maternidad. Había dado a luz a un niño sano solo un mes antes de asistir al curso sobre criaderos.

«Mis patrocinadores han sido absolutamente fantásticos», afirma refiriéndose a WIBC, la Iniciativa de Agricultura Urbana de Sudáfrica que financió su concepto de negocio, con el apoyo de Jobs Fund, una unidad del Tesoro Nacional, la Fundación Avícola Mundial y la Asociación Avícola Sudafricana (SAPA). También expresó su agradecimiento a su marido y a sus hermanos por su apoyo y motivación.

De cara al futuro, Fortunate habló de la necesidad de participar en un aprendizaje basado en la acción: «Eliminar la «L» de APRENDER para empezar a GANAR como emprendedora agrícola. Creo que puedo hacerlo».

Bien dicho, Fortunate, ¡buena suerte!

Sra. Frances Chisholm
Amiga y colaboradora de la WPF
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